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Cafe Klas

Brot

Die Geschichte des Brotes begann vor rund 6000 Jahren in Mesopotamien, und wurde speziell im deutschen Bäckerhandwerk über Jahrhunderte immer weiterentwickelt. Besonders selbst hergestellter Natursauerteig und lange Teigreifung waren und sind bis heute die Grundlage für einen herzhaften Brotgeschmack. Um diesen Qualitätsmerkmalen gerecht zu werden, beginnt der Arbeitsalltag eines Bäckers bei uns bereits um 1 Uhr nachts. Mit handwerklichem Können und feinem Gespür für die Rohstoffe werden täglich mehrere Brotsorten frisch für Sie gebacken.

Mischbrot
55% Roggenmehl, 45% Weizenmehl, Salz, Hefe, Natursauerteig

Gewürzlaib
55% Roggenmehl, 45% Weizenmehl, Salz, Hefe, Natursauerteig, Brotgewürz

Holzluken
70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, Salz, Hefe, Brotgewürz, Kümmel, Koriander, Natursauerteig

Niederbayrisches
70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, Salz, Hefe, Brotgewürz, Koriander, Kümmel, Fenchel, Natursauerteig

Landbrot
70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, Salz, Hefe, Brotgewürz, Kümmel, Koriander, Natursauerteig

Buttermilchbrot
70% Weizenmehl, 30% Roggenmehl, Buttermilch, Salz, Hefe, Natursauerteig

Kartoffelbrot
30% Roggenmehl, 50% Weizenmehl, 20% Kartoffelflocken, Salz, Hefe, Natursauerteig

Schwäbisch Genetztes
60% Weizenmehl, 40% Roggenmehl, Salz, Brotgewürz, Natursauerteig

Saatenbrot
42% Roggenmehl, 16% Weizenvollkornmehl, 42% Weizenmehl, Salz, Hefe, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam, Sojaschrot, Sonnenblumenkerne, Natursauerteig

Kürbiskernbrot
55% Roggenmehl, 45% Weizenmehl, Salz, Hefe, Natursauerteig, Kürbiskerne

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